Assalamualaikum..
salam disember sumer..bulan yg amat2 ditungu2 oleh sy( harap2 dpt present yg di idamkan)...n3 kali ni sy nk share 2 feberet en hubby yg smpat sy buat utk dinner 2 days ago..1st adalah sup belut
bahan yg diperlukan:-
4 ekor belut ( sy beli kat mydin mall jer kalu xsilap rm16/kg ) dibersihkan n ditoskan..sy guna gandum,limau nipis n asam jawa tuk hilangkan bau hanyir
perencah sup (guna yg ade kulit kayu manis,bunga lawang n bagai2 rempah tumis)
bawang besar
bawang putih ( ditumbuk/kisar)
halia ( ditumbuk/kisar)
daun sup
bawang goreng
limau nipis
lada hitam ( ditumbuk/kisar)
air
caranya:
1. tumiskan bhn yg dikisar/tumbuk td sampai sedikit kuning pastu masukkan pencah sup n bawang besar.
2. masukkan belut yang telah dibersihkan pastu tutupkan periuk sekejap
3. agak2 belut telah separuh masak masukkan air n biarkan ia mendidih..mase ni leh masukkan garam dan bahan perasa..
4. bila dh mendidih perahkan limau nipis n masukkan daun sup..siap( masuk lam mangkuk n taburkan bwg goreng dan blackpepper tuk lebih pedas. )..exceli sy xpernah makan belut n memang xterliuq pom nk makan..memang masak tuk en hubby jer..
2nd menu is ikan merah asam pedas...
bahan2 :-
1 ekor ikan merah sederhana besar
bwg besar, bwg putih,cili kering,cili padi,halia,kunyit hidup( sumer dikisar bersama )
bawang besar dibelah2
air
air asam jawa
daun kesum
bunga kantan
sayur ( cam terung,bendi,tomato dsb ikut suka korang la...)
caranya:
panaskan minyak n tumis bawang besar bersama bahan kisar sehingga berbau wangi..pastu masukkan air,ikan dan air asam jawa..pastu masukkan garam dan bahan perasa..biarkan mendidih sekejap..pastu masukkan bunga kantan dan daun kesum..biarkan kuah sedikit pekat n masukkan sayur yg korang suka..sy ikut aper yg ade lam friz jer..aritu just ade cucumber.so campak jer la..hahhahah..bila kuah dah pekat sikit leh la tutup api n makan..hihihi..
yg ni pom sy cuma makan kuah dia jer pastu taruk sedikit tempoyak..hehhehehe..nk wt masak tempoyak en hubby xmakan tempoyak..hehhehe..selera sy n en hubby memang xsama..en hubby suka masakan guna air n sy suka yang lemak2..kalu bleh masak guna santan ari2 pom xper..hehehheh( bila la nk kurus cam nih...)
